2019. szeptember 13.
Scroll down for English! LEARATTUK A MUNKÁNK BURGONYÁJÁT! Az elmúlt két hétben megvalósulhatott SolACE projektünk kisparcellás burgonya kísérleteink egyik fontos mérföldköve, a betakarítás. Közel három tonna burgonyát sikerült a földekről a zsákokba szedni, hogy azután az adatfelvételezés és -elemzés is megkezdődhessen. Ahogy már korábban is írtuk, a Szent István Egyetem Soroksári Kísérleti Üzem és Tangazdaság Ökológiai Gazdálkodási Ágazatában különböző burgonya genotípusokat, mikrobiális oltóanyagokat, valamint szójával gazdagított vetésforgót teszteltünk a növények kombinált stressztűrésének fokozása érdekében. Az elkövetkezendő hetekben pedig azt fogjuk…
Tovább
2019. szeptember 5.
A tájfajták megőrzésével foglalkozó Farmer’s Pride projektünkben nemrég egy kérdőíves felmérést végeztünk, hogy kiderítsük, a hazai lakosság mekkora értéket tulajdonít a mezőgazdasági sokféleség megőrzésének. A felmérésben a búzát és a tájfajta gabonákat vettük példa növényeknek. Minél több korosztályt, vidéki és városi embereket egyaránt bevontunk a kutatásba. Azt tapasztaltuk, hogy a válaszadók többsége érdeklődő és nyitott volt a téma iránt. Sokak számára meghökkentő új információ volt, hogy mára mennyire leszűkült termesztett kultúrnövények genetikai sokszínűsége, mennyire kevéssé figyelünk a biológiai sokféleség megőrzésére…
Tovább
2019. szeptember 2.
Scroll down for English! Újabb gasztronómiai elismerést szereztek a génbankból kiszabadított tájfajták: a máriapócsi, gyöngyösi, ceglédi, tolnai, faddi és mátrafüredi paradicsomok ezúttal az ország legnépszerűbb gasztrobloggerét, Havas Dórát (Lila füge) győzték meg sokrétű felhasználhatóságukról és izgalmas ízvilágukról. Dóra augusztus utolsó hétvégéjén velünk szüretelt a Kortárs Építészeti Központ (KÉK) Kerthatár Közösségi Kertjében, és értékelte is a mintakertnek adományozott palántáink gyümölcsét. „A jó gasztronómia a minőségi alapanyagnál kezdődik. A tájfajták bebizonyították, hogy nem kell mindenáron a külföldi ízekben egzotikumot keresni, hiszen itthon…
Tovább
2019. augusztus 26.
Idén a szekszárdi Sötétvölgy lankái között rendezték meg a nulla hulladék jegyében zajló Gyüttment Fesztivált, ami a vidéken újrakezdők, környezettudatos szemléletet képviselők, természetes életmódra törekvők paradicsoma. Az ÖMKi egy előadás erejéig szintén részt vett az eseményen, hogy ismét felhívja a figyelmet a tájfajták jelentőségére. Ezúttal a tájfajta paradicsom kutatásaink folytatásaként, a kézzelfogható eredmények kerültek bemutatásra. Papp Orsolya, az ÖMKi munkatársa és a kutatási projekt vezetője részletesen mesélt a faddi, tolnai, mátrafüredi, máriapócsi, gyöngyösi és ceglédi tájfajták különbözőségeiről és a velük kapcsolatos…
Tovább
2019. augusztus 22.
Scroll down for English! Az idei, ötödik Kenyérlelke Fesztivál volt nekünk az első, de biztosan nem az utolsó. 🙂 Egyre több ember igényli a minőségi, kovásszal készült kenyeret, így nem csoda, hogy az esemény fő attrakciójára, a versenyre is évről évre többen neveznek. Hivatásos és otthonsütő pékek is megmérettettek, hogy aztán kikiálthassák győztesnek a legjobb kifliket, croissant-okat, bagetteket, teljes kiőrlésű kenyereket. A sok különleges kenyér és pékáru mellett a hagyományosabb portékák is hódítottak, például az esemény egyik kedvence és a…
Tovább
