Világítótorony Ökogazdaságok Hálózata

Gazdaságunk Jászszentandráson található, a Jászság északkeleti szegletében. Jelenleg mintegy 60 hektáron, 2015 óta folytatunk tanúsított ökológiai gazdálkodást. A kezdetektől következetesen az ökogazdálkodás elvei szerint dolgozunk. Fontos számunkra a talaj és a környezet hosszú távú megőrzése, valamint az egészséges, vegyszermentes élelmiszer előállítása. Hiszünk abban, hogy a fenntartható gazdálkodás a jövő útja.

Főként szántóföldi növénytermesztéssel foglalkozunk, kiemelten napraforgót, tönkölybúzát és alakorbúzát termesztünk. Gazdaságunkban nagy hangsúlyt fektetünk a saját termékek előállítására is, így a megtermelt alapanyagokat helyben dolgozzuk fel. Hidegen sajtolt bio napraforgó olajat, valamint bio tönköly- és alakorbúzából készült liszteket állítunk elő, többféle változatban. Emellett teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből készült száraztésztákat is készítünk. Működésünk alapelve a „termőföldtől az asztalig” szemlélet, amely biztosítja a nyomon követhetőséget és a magas minőséget.

Az ÖMKi munkáját szakmai partnerként és tudásforrásként követjük. Számunkra fontosak az általuk végzett kutatások, amikben részt veszünk és a gyakorlati tapasztalatok megosztása.

A Világítótorony projektben való részvétellel szeretnénk bemutatni gazdaságunk működését és az ökológiai gazdálkodás gyakorlati megvalósítását. Célunk, hogy példát adjunk más gazdálkodóknak, és hozzájáruljunk a hazai biogazdálkodás fejlődéséhez. Emellett fontos számunkra, hogy a fogyasztók is közelebb kerüljenek a fenntartható élelmiszer-előállításhoz, és jobban megismerjék annak értékeit.

265 hektár szántóföldön és 20 hektár gyümölcsösben dolgozunk Fejér megyében Száron. A gazdaság 2015-ben indult el az átállásban, 2018-ra már tanúsított biogazdálkodást folytattunk az egész szántó területén. A gyümölcsösben 2019-es indulással fokozatosan, de mára már szintén a teljes területen biogazdálkodunk. Németországban nagyon sok mintapéldát láttam, hasonló családi üzemméretekre mint a miénk. Személyes elköteleződésem volt, hogy a Vértes Tájvédelmi Körzet közepén a lehető legkisebb ökológiai terheléssel végezzük a mindennapi munkánkat.

Szántóföldi növénytermesztésben 8-10 növénnyel foglalkozunk minden évben, hogy kellően változatos vetésforgót tartsunk fent a növényi sokszínűség megőrzéséért. A gazdaságunk 50%-án mindig kalászos gabonákat termelünk, közte ősgabonát – alakort, tönkölyt, tönkét -, illetve aestivum búzát és rozst. A területek 25%-án pillangós növényekkel foglalkozunk, mint a takarmányborsó, és vetőmagelőállítás céljából bükköny, bíborhere. A maradék területen más, a saját üzemünkben feldolgozható növényfajokat termelünk. A gazdaságban 2020 óta egy saját kisüzemi, Astrie köves malommal őröljük a gabonáinkat és direkt értékesítésen keresztül kézműves pékségeknek és otthonsütőknek szállítjuk a lisztjeinket. A gyümölcsösben kajszi, szilva, meggy és cseresznye termesztés mellett, a növényi sokszínűség fenntartása végett most egy gyümölcsös erdőkert kialakításába kezdtünk, permakultúrás elvekre támaszkodva, hogy ezzel is egyszerűsítsük a növényvédelmet és termésbiztonságot.

A kezdetek óta szoros együttműködésben vagyunk az ÖMKi-vel, mint az egyetlen hazai ökogazdálkodásra specializálódott kutatóintézettel. Számos K+F tevékenység, fajtakísérlet, szaktanácsadás és egyéb piac formáló tevékenységben igyekszünk együtt gondolkodni.

Megtiszteltetés, hogy csatlakozhattam a Világítótorony Hálózathoz. Örülök, ha jó példaként tudunk itthon előljárni a gazdálkodók körében és közelebb tudjuk hozni a biogazdálkodást a mindennapi fogyasztókhoz is. Hiszem, hogy az ökológiai gazdálkodást mindenki könnyen a szívébe zárja, ha el tudjuk magyarázni a miérteket és a folyamatokat.

Hajdú-Bihar megyében, Körösszegapátiban és Magyarhomorogon vannak a területeim, jelenleg 60 ha-on gazdálkodom. 2015-ben jelentkeztem be az ökológiai ellenőrzési és tanúsítási rendszerbe. Két szezon után teljesen egyértelmű volt, hogy az akkor még „szokványos”, 10,5 ha-os gazdaságméret, a bérmunka kifizetése után túl sok lehetőséget nem rejt magában, másrészt pedig soha nem szerettem a vegyszerek szagát sem. Az elmúlt 10 évben pedig megerősödött bennem, hogy ez az a gazdálkodási mód, amellyel egészségesebb környezetet teremthetek és az én értékrendem szerinti minőségi élelmiszer vagy takarmány alapanyagot állíthatok elő.

Gazdaságom fő profilja a szántóföldi növénytermesztés. Évekig az ősgabonák (alakor és tönköly) voltak a vetésterület legnagyobb részén. Az elmúlt években váltottam évelő kultúrák felé (vetőmag lucerna, édeskömény). Az édeskömény magot export piacon értékesítettem, a lucerna esetében 3 évből 2-t mezei pocok kártétel és aszály sújtott. Az elmúlt másfél évben keverék kultúrákat (rozsos-borsó, lucerna-tönköly) is vetettem, mert a környezetemben gazdálkodó állattartók részéről megnőtt az igény a szálas takarmányok iránt. Állattartás nincs, az idén tervezek méhcsaládokat vásárolni. Engem gondolkodóba ejt az a jelenleg még talán kevéssé kiforrott, vagy egyáltalán nem kiforrott irányvonal is, hogy egy gazdaság fő profilja, terméke lehetne akár maga az ökoszisztéma szolgáltatás is.

Három éven keresztül az ÖMKi csapatában dolgoztam kutatóként és volt nálam on-farm kísérlet is beállítva. Jelenleg őszi borsó fajtákat tudunk közösen vizsgálni. Az ÖMKi regeneratív gazdálkodással kapcsolatos projektjeiben is részt vettem az elmúlt években. A csökkentett talajművelés, a takarónövények, valamint a növénytársítások kapcsán is volt már közös gondolkodás.

A tudásmegosztás a mezőgazdasági szektorban különösen fontos. Egy gazdálkodó, ha a saját tapasztalataira hagyatkozik, akkor egy év tanulságait tudja egy szezonban összegyűjteni, ha viszont összefogunk egymással, akkor megsokszorozhatjuk a közös tudásunkat. Az elmúlt években sokat tanultam más gazdálkodóktól és a saját gazdaságomban is tapasztaltam pozitív és negatív dolgokat egyaránt. A megfigyeléseimet, eredményeimet szívesen megosztom másokkal. Korábban bio ellenőrként is dolgoztam, ezért hiszek abban, hogy a biogazdálkodásról hasznos gondolatokat tudok átadni az érdeklődőknek, továbbá remélem, hogy olyan szakmai diskurzusok részese lehetek, ahol ennek a gazdálkodási módnak a különböző aspektusait vitathatjuk meg. Hiszek a szakmai viták erejében és hiszek abban, hogy ha meghallgatjuk egymást, akkor közösen tudunk fejlődni egy közös cél érdekében.

Hajdúhadház külterületén gazdálkodom, összesen 18 hektáron. A gazdaság közvetlenül a Vidiéri IX. csatorna szomszédságában elterülő, természetközeli környezetben fekszik. A területeken 2000 óta folytatok elkötelezett ökológiai gazdálkodást. Az ökológiai szemlélet azért keltette fel az érdeklődésemet, mert szerettem volna a hagyományos, vegyszeres gyakorlatok helyett a természettel együttműködve termelni. Célom a helyi nyírségi homoktalajok egészségének és biológiai sokféleségének hosszú távú megőrzése. Biodinamikus, regeneratív, min-till műveléssel gazdálkodom.

A gazdaság fő profilja a sokszínű, zárt láncolatú ökológiai növénytermesztés és az önellátásra, körforgásra épülő állattartás. Gabonafélék közül őszi búzát, alakort és tönkölyt termesztek, amelyekre a talaj védelmére és táplálására vörösherét és bíborherét vetek rá, emellett olajnapraforgót és takarmánykukoricát is előállítok. Állatállományomat 2 szarvasmarha, valamint önellátást szolgáló sertések és baromfik alkotják, a takarmányozásukat kaszálón termesztett Jolly Joker keverékkel és saját kukoricával biztosítom. Emellett 3 hektáron sokféle gyökérzöldséget és nagyobb részt káposztaféléket termesztek. Feldolgozott termékként a káposztából savanyú káposztát, a napraforgóból sajtolt olajat, a gabonafélékből pedig saját Astrie típusú malmomban prémium minőségű lisztet állítok elő.

Azért csatlakoztam az ÖMKi Világítótorony programjához, mert a nálunk működő sokszínű vetésforgót és a pillangósok rávetését szeretném szakmai mérésekkel is nyomon követni, illetve megosztani a tapasztalataimat más gazdákkal. Célom, hogy új módszereket tanuljak a laza nyírségi homoktalajok szervesanyag-megtartására és a nedvesség megőrzésére az egyre súlyosabb aszályok idején. Reményeim szerint a 18 hektáros, sokoldalú és feldolgozásra is épülő gazdaságom valódi, működőképes agroökológiai mintaterületté (világítótoronnyá) válhat a régióban.

Bugacpuszta a Kiskunsági Nemzeti Parkban található 220 ha-os terület, ebből a saját terület 60 ha, a többi Natura 2000-es bérelt legelő a Kiskunsági Nemzeti Parktól. A saját tulajdonú területből 30 ha szántó, 30 ha legelő. 2002 óta folytatunk biogazdálkodást a Biokontroll Hungária ellenőrző szervezet alatt, a gazdaság teljes területe és az állatállomány is ellenőrzés alatt van. Azért folytatunk biogazdálkodást, mert a terület és a talaj adottságai intenzív gazdálkodásra nem alkalmasak. A nagyüzemi vegyszeres módszerek idegenek számunkra.

A fő profilunk őshonos magyarszürke szarvasmarha tartása és tenyésztése tiszta vérben. A szaporulatot tenyészállatként, valamint a bébiétel alapanyagnak értékesítjük. A szarvasmarhák tartása extenzív körülmények között történik, legeltetésre alapozva. Szántóföldi növénytermesztésünk takarmány-előállítás célját szolgálja. Pillangós és hüvelyes növényeket, szudánifüvet, fűkeverékeket, rozsot, zabot, ősgabonákat, magvas gomborkát és több más, ún. alternatív növényt termesztünk. A növények nagy részét kettős termesztésben, alávetéssel, köztes termesztésben termesztjük. A talaj minimális művelését helyezzük előtérbe, direktvetést, valamint takarónövényeket is alkalmazunk, immáron 15 éve.

Az ÖMKi-vel való közös munka Földi Mihállyal való személyes kapcsolat által jött létre, az ő közreműködésével fogtam hozzá az ősgabona kísérletekhez.

Azért csatlakoztam a Világítótorony Hálózathoz, mert nagyon jónak tartom, hogy ez a program összekapcsolja a biotermelőket, így át tudják adni egymásnak a jó gyakorlatokat és ezek széles körben is bemutatásra kerülhetnek.

Tardona település határában gazdálkodunk, egy apró, a Bükk lábánál fekvő faluban. Közel 80 hektárnyi területet művelünk, amelynek jelentős részét Natura 2000 védettségű legelők és kaszálók alkotják. Gazdaságunk indulásakor, 2020-ban elindítottuk a tanúsítási folyamatokat. Kezdettől fogva tisztában voltunk azzal, hogy az ökológiai gazdálkodás nem a legegyszerűbb út, meggyőződésünk szerint azonban hosszú távon egyértelműen kifizetődő a környezet és az egészség megóvása szempontjából. Számunkra a regeneratív, ökológiai gazdálkodás nem csupán termelési forma, hanem szemléletmód is. Olyan gazdálkodást jelent, amelyben a hatékonyság fontos, de soha nem a föld és az állatok kizsigerelésének árán. Célunk, hogy munkánk során a talaj és a légkör is esélyt kapjon a megújulásra, a gyógyulásra. Mottónk, hogy a Földet, amelyen gazdálkodunk, unokáinktól kaptuk kölcsön. Ez a gondolat vezérel bennünket abban, hogy felelősen gazdálkodjunk, és végül többet adjunk tovább, mint amennyit mi magunk örököltünk.

Gazdaságunk fő profilja az állattartás, és az erre épülő teljes termelési láncot a földtől egészen az asztalig saját kézben tartjuk. A talajélet gondozása, a gyepek kezelése, a takarmánybálák elkészítése, az állatok nevelése, feldolgozása és a termékek értékesítése egyaránt gazdaságunkon belül történik. Állományunkban kárpáti borzderes szarvasmarha, dorper és merinó juh, tojás- és húshasznú baromfi, valamint vízi szárnyasok találhatók, tevékenységünk pedig nemrég méhészettel is kiegészült. Kínálatunkban elsősorban a friss, 100%-ban legeltetett húsok, a marhafaggyúból készült kozmetikumok, a bio tanúsítású nyersméz, valamint a Bükki Nemzeti Park védjegyével ellátott szabadtartású tojás szerepelnek.

Dr. Szentes Szilárd közreműködésével már korábban is végeztünk gyepfelméréseket területeinken. 2024 óta az ÖMKi Állattenyésztési Szakcsoportjával dolgozunk együtt egy kutatási projekt keretében, amely a digitális technológiák legelőalapú húsmarhatartásban történő alkalmazhatóságát és gyakorlati adaptációját vizsgálja. Az együttműködés részeként az állatok folyamatos monitorozása valósul meg. A vizsgálatok kiterjednek továbbá a legelőterületek talajállapotának elemzésére, valamint a növényzet összetételének változásaira is, amelyeket évente három alkalommal végzett cönológiai felmérésekkel követünk nyomon.

Nagy öröm számunkra, hogy csatlakozhattunk a projekthez, hiszen különösen fontosnak tartjuk az ökológiai szemléletű gazdálkodás népszerűsítését, valamint azt, hogy felhívjuk a figyelmet annak környezetünkre gyakorolt pozitív hatásaira – különösen a jelenlegi, aszályos és egyre kiszámíthatatlanabb időjárási viszonyok között. Emellett személyes motivációnk is erős: az ÖMKi Állattenyésztési Szakcsoportjában egy nyitott, kreatív és inspiráló közösséget ismertünk meg, akikkel örömmel dolgozunk együtt, és akiket szívesen támogatunk közös szakmai kezdeményezésekben.

A MagosVölgy Ökológiai Gazdaság Nógrád megyében található, a Cserhát lankái között megbúvó alig 400 lelkes aprófaluban, Terényben. Összesen 2 ha területen terül el, ebből 6000 m2-en folyik kisléptékű vegyes ökológiai zöldségtermesztés. Az alapítástól, 2014-től kezdve folytatunk tanúsított ökológiai gazdálkodást. Úgy gondoljuk, hogy amennyiben lehetséges egészséges élelmet előállítani szintetikus növényvédőszerek és műtrágyák használata nélkül, törekedve a természettel történő együttműködésre, akkor másként nem érdemes csinálni.

Kisléptékű vegyes ökológiai zöldségtermesztéssel foglalkozunk állandó ágyásos, komposztmulcs-takarásos, forgatás nélküli rendszerben. 40 zöldségfaj több mint 120 fajtáját termesztjük évi 11 hónapos szezonban, részben szabadföldön, részben fűtetlen növényházakban. Az értékesítési és működési modellt a közösség által támogatott mezőgazdaság biztosítja. Ennek keretében egy évre szóló kölcsönös elköteleződésre, szolidaritásra és személyes kapcsolatra alapozva több, mint 160 háztartást látunk el friss, szezonális zöldséggel heti rendszerességgel. A zöldségközösséghez csatlakozó tagok egy előre számolt költségvetés alapján éves tagdíj formájában finanszírozzák a gazdaság működését és részesülnek minden betakarított termény rájuk jutó egyenlő részéből a heti zöldség-részesedés formájában. Közben hiteles betekintést nyernek a kertészet működésébe, az élelemtermelés kézzel fogható és közösséget kovácsoló valóságába.

2012-2017 között az ÖMKi munkatársaként dolgoztam. A kapcsolatokat ápolva azóta is számos szakmai rendezvényen vettem részt, a gazdaság több on-farm hálózati kutatásnak volt helyszíne és szerveztünk közös szakmai eseményt is.

Hiszünk abban, hogy a mezőgazdaság jövője az ökológiai szemléletben és az emberi léptékben rejlik. A MagosVölgy alapítóiként azért csatlakozunk a Világítótorony projekthez, hogy tapasztalatainkkal segítsük a fenntartható élelemtermelési modellek elterjedését, kiegészítve saját képzési és tanácsadói programjainkat. Tudjuk: a valódi változáshoz több transzparensen működő, nyitott és inspiráló gazdaságra van szükség, amelyek példaként szolgálhatnak mind a szakma, mind a fogyasztók számára.

Tokajban gazdálkodunk, 55 ha-on. Az ökológiai átállást 2009-ben kezdtük, 2013-ra átállt a teljes területünk. A fenntarthatóság szakmai igénye miatt köteleződtünk el a biogazdálkodás mellett, és azon gondolat miatt, hogy az 500 éves birtokunk borait és a tájat még 500 év múlva is élvezhessék.

A Hétszőlő birtok szőlőtermesztéssel és bio minősítésű bor előállításával foglalkozik. Fő fókuszunk a tokaji borkülönlegességek, a dűlő szelektált száraz borok, de készítünk pezsgőt, pét-nat és narancs borokat is.

Több közös kutatási projekt és kísérlet köt össze minket az ÖMKi-vel, mint az ültetvények sorköztakarása és biodiverzitás-vizsgálata vagy az ökogazdálkodásban vitatott inputanyagok hatékony alternatíváinak növelése.

Azért csatlakoztunk a Világítótorony Hálózathoz, mert szeretnénk az összegyűjtött tapasztalatunkat mással is megosztani. Segítséget nyújtanánk azoknak, akik az első, legnehezebb lépéseket most tervezik megtenni. Várjuk a hasanlóan elkötelezettekkel az eszmecserét!